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RICETTE

CRACKERS CECI E RISO

E’ un po’ di tempo che sto cercando soluzioni alternative al pane, orientandomi su qualcosa di senza glutine, per vedere se per caso io avessi sviluppato un’ipersensibilità a questa proteina. Un giorno mia mamma mi ha mandato questa ricetta dei crackers ceci e riso di @officinadelnutrizionista ed ho pensato di […]

humus di ceci al curry
RICETTE

HUMUS DI CECI AL CURRY

Oggi è martedì??? Allora ricetta: humus di ceci al curry! Amo, amo, amo follemente i ceci (forse lo avrete capito) e una volta che ne faccio bollire mezzo chilo poi li preparo in tutte le maniere! Questo piatto lo faccio quando ho voglia di mangiare qualcosa di speziato e che […]

crema di ceci con polpo scottato
RICETTE

CREMA DI CECI E POLPO SCOTTATO

Ciao a tutti!!! Oggi è martedì e questo vuol dire ricetta. Crema di ceci con polpo scottato. Secondo me il connubio legume/pesce è uno dei migliori che ci siano; amo abbinare dai molluschi ai pesci ad un qualsiasi legume, anche se il mio preferito resta comunque il cecio. Diciamo che […]

RICETTE

RISO, BARBABIETOLA, CAPESANTE E LIME

Ciao a tutti!!! L’altro giorno parlando con mia mamma mi ha detto che non ha mai mangiato le capesante; ho colto così l’occasione per cucinarle questo riso,barbabietola, capesante e lime. Cucinare il risotto è una delle mie cose preferite; mi da un sacco di soddisfazione ottenere un risotto ben legato, […]

tartufini con datteri e nocciole pralinate
RICETTE

TARTUFINI DATTERI E NOCCIOLE CARAMELLATE

San Valentino si avvicina e vuoi preparare dei cioccolatini fatti in casa per la tua dolce metà??? Che problema c’è: tartufini datteri e nocciole caramellate! Facili e veloci, si fanno in una mattinata e non ti farai trovare impreparat* dal tu* partner! Io non festeggio San Valentino ma sono comunque […]

i sette indispensabili in cucina
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I sette indispensabili in cucina.

Ciao a tutti!! Oggi volevo parlarvi dei sette indispensabili in cucina. Mi sono sempre chiesta quali potevano essere gli elementi indispensabili per una cucina di casa quanto più pratica ed efficiente possibile. Sono giunta alla conclusione che tutti noi abbiamo delle cose indispensabili, ma sicuramente ci saranno almeno questi sette […]

RICETTE

STEAK TARTARE A MODO MIO

Sicuramente avrete sentito parlare della steak tartare, carne cruda molto condita accompagnata da pane tostato; così mi sono detta perchè non provarla a fare con ingredienti che conosco bene: è nata così la steak tartare a modo mio La steak tartare è un piatto da legare alla cucina francese, ma […]