RICETTE

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

Quanto tempo è passato dall’ultima ricetta? Troppo! Bene, tempo fa al lavoro mi hanno chiesto di cucinare il chili con carne; ho seguitola loro ricetta, ma mi è piaciuto talmente tanto che ho voluto rifarlo a casa prendendo spunto da varie ricette che ho trovato nei libri. La base è […]

torta frangipane timo e mirtilli

TORTA FRANGIPANE TIMO E MIRTILLI

Un po’ di tempo fa mia madre mi regalò un libro che s’intitola “Come cucinare gluten free e non perdere gli amici”. Non ho mai avuto veramente tempo di guardarlo per bene, ma ieri mentre ero alla ricerca di una torta per la merenda, ho deciso di provare a fare […]

ananas speziato e gelato al timo

ANANAS SPEZIATO E GELATO AL TIMO

Ciao a tutti! Oggi un dolce che a me piace davvero tanto tanto. Io non sono una pasticcera, ma bazzicando nelle cucine, un po’ di dessert al piatto li ho fatti e questo è uno di quelli che porto nel cuore. Ananas speziato al forno e gelato al timo. E’ […]

clafoutis alle pesche e basilico

CLAFOUTIS ALLE PESCHE E BASILICO

Questa ricetta è stata ispirata da un amico che è chef di un ristorante stellato a Campione d’Italia; lui ha in menù il tradizionale clafoutis alle ciliegie francese e io ho voluto provare a rifarlo in versione senza glutine e con le pesche. Il clafoutis è un tradizionale dolce francese […]

salmone frutta verdura e melograno

SALMONE FRUTTA VERDURA E MELOGRANO

Qualche anno fa, quando ancora facevo le stagioni, in uno dei menù proposti avevamo inserito una insalatina di frutta e verdura. Era inverno ed era composta da frutta e verdura di quella stagione, ma dato che mi era piaciuta davvero tanto ho voluto rifarla in versione estiva. L’ho accompagnata con […]

banana brownies

BANANA BROWNIES

Questa ricetta nasce da due punti: avevo 3 banane molto mature e non ho uno stampo da plumcake. Quindi ho deciso che volevo fare un mix tra i brownies e il banana bread e così sono nati i banana brownies, ovviamente senza glutine. Il banana bread ormai lo fanno davvero […]